正在许多行业为应付全球金融危机而头痛之时，中式快餐市场却传到不少受到影响消息，12月22日，真功夫第300家直营店在广州月开业，并同时宣告其米饭快餐年销量突破5000万份。此前，某种程度来自华南的餐饮连锁大家乐、大茶餐厅等品牌也争相透漏了扩展计划。“我们明年要进100家至150家新店。”真功夫总裁蔡合格透漏，虽然经济危机让许多企业陷入困境，但真功夫的经营收入快速增长约30％以上，效益提高30%－40%。

他指出，快餐业的消费群体会更加发展壮大：“有些酒楼客源分流到中高档快餐，特别是在中式快餐，真功夫近期的哈密顿增长额仍然维持了强大快速增长。”“我们打算在享有800－1000家门店时著手上市的打算。”蔡合格透漏，目前其手上的资本充裕，不会加快门店的扩展，但不会充份侧重扩展的质量和资金状况。

大众餐饮仍然强大的消费能力使得连锁经营的中式快餐在危机中看见了更好机会。香港快餐连锁大茶餐厅近日就对媒体回应，未来两年将在内地且主要在广东市场扩展版图，将店铺数扩展至40家。

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